Für alle die ebenfalls Tee-Liebhaber sind wie ich....Nachmittagstee war nicht Teil von Jane Austens Leben. Tee trinken, dass seit den 1660er Jahren am Hofe sehr beliebt war, war in der Regency-Ära in alles Gesellschaftsschichten angekommen. Jane und ihre Familie genossen zweifellos mindestens zweimal am Tag eine Tasse Tee: Beim Frühstück und am Abend beim Abendessen.
Tee wurde sicherlich auch zu anderen Tageszeiten getrunken. Ich trinke ebenfalls 2-3 mal pro Tag eine Tasse Tee. Es gab eine Reihe von Dingen, die Jane Austen möglichweise mit ihrem Tee getrunken hat, darunter heiße gebutterte Sally Lunn Brötchen, die sowohl zu süßen wie auch zu herzhaften Belägen passen.
Zum Rezept:
-1/3 Tasse Zucker
- 2 1/2 Teelöffel oder 1 Päckchen Hefe
-1 1/2 Teelöffel Salz
-1/2 Tasse Butter
-4 Eier
-1 Tasse Milch
-4 Tassen Mehl
1.Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen.
2.Die Eier ca. 5 min schaumig schlagen. Milch hinzufügen und eine weitere Minute alles schaumig schlagen. Mehlmischung, Eimischung und die geschmolzene Butter miteinander vermischen. Die Schüssel abdecken und 24h in den Kühlschrank stellen.
3.Den Teig umrühren. Den Teig in Muffinformen füllen. Alles abdecken und erneut 1h 45min gehen lassen. In den letzten 15 Minuten den Ofen auf 200 grad vorheizen.
4.Bei 190 Grad die Muffins 25 Min backen oder bis sie goldbraun sind. Danach sollten die Muffins 5 Minuten abkühlen. Sie können warm oder kalt serviert werden.
1 Kommentar:
Wow wenn die Buns so aussehen wie auf dem Bild dann sind es die die ich aus einem Hotel in Meran von der Teezeit dort kenne. Werde ich auf jeden Fall nachbacken:)
Kommentar veröffentlichen